Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, emmental

IGP Sud Ouest «Maison Lafitte» - Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue.

Pot de rillettes du Mans «Maison Prunier», terrine de confits de foies de volaille à l’ancienne, saucisson à l’ail «Maison Prunier», andouille de Guémené, chiffonnade de jambon cru affiné 24 mois, beurre demi-sel et condiments

Brie de Meaux au lait cru AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP

Charcuterie + fromages AOP - Assortiment de charcuteries et de fromages affinés

Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, emmental

Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, Munster, Roquefort, chèvre frais, emmental, oignons

Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, fromage de chèvre frais

Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, emmental, saumon fumé maison.

Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, champignons frais

Pour accompagner vos Flammeküeches, nous vous suggérons une verre de Riesling, une bière d’Abbaye de Floreffe ou une bière Barbãr Blonde

Crème d'ail et persil, lardons, champignons

Aux confits de foies de volailles à l’ancienne, petits oignons et condiments

Accompagnés de toasts grillés

IGP Sud Ouest « Maison Lafitte » - 90 g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC
Gustave Lorentz » (Bergheim) — 8,50 €

« Maison Prunier » et leurs condiments - 120g

Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons torréfiés, tomates cerises

Émulsion d’aneth et perles de citron poivré

Et ses mouillettes

Soyez patient, c'est minute !

Et ses mouillettes

Soyez patient, c'est minute !

Riz thaï parfumé, carottes au curcuma, fèves, courgettes au soja, pousses au soja, ananas frais, chou rouge, chips de pommes, tomates cerises, graine d'épeautre et de sésame, huile d'olive au curry.

Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites maison, sauce Caesar

Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise

Salade mesclun, toast Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises

Env. 300 g

Env. 200 g

Servi avec mayonnaise « Maison » et beurre demi-sel

15 min d'attente - Servi avec mayonnaise « Maison » et beurre demi-sel ou flambé au whisky

4 huîtres n°3, 3 langoustines, 3 belles crevettes, 6 bulots, crevettes grises, bigorneaux

6 huîtres n°3, 5 langoustines, 3 belles crevettes, 8 bulots, crevettes grises, ½ tourteau

½ homard, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 belles crevettes, 8 bulots, crevettes grises

1 tourteau, 8 huîtres n°3, 8 langoustines, 8 belles crevettes, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux

1 homard, 1 tourteau, 18 huîtres n°3, 12 langoustines, 10 belles crevettes roses, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux.

Relevé à l'andouille de Guemené grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre.

Sauce béarnaise et sa poêlée de légumes de saison.

Cuit dans une concassée de tomates pommes de terre vapeur

Beurre blanc ou crème de chorizo

Sauce homardine et son risotto

Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre

Cabillaud frit, sauce tartare, frites maison

Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graine de pavot, graines de courge torréfiées, pousses d'épinard

Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre

Confits de canard et gésiers IGP du Sud-Ouest « Maison Lafitte », saucisse de Francfort, pommes de terre.

½ jarret, saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre

Sauce homardine, pommes de terre

Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre

IGP « Maison Lafitte »
Sauce anjou, servi avec sa salade verte

Env. 220g - De la salaison de Guéméné - Crème de moutarde à l'ancienne, pommes de terre sautées.

Env. 1 kg - Crème au Munster ou sauce Anjou, pommes de terre sautées

Env. 400g selon saison - Ses légumes (carottes, poireaux, navet, pommes de terre), sauces gribiche et ravigote

Et sa crème de moutarde à l'ancienne, tagliatelles et pleurotes poêlées.

Jus de bière ambrée, mousseline de pommes de terre

Env. 180 g - Au confit d'échalotes, servie avec frites « Maison ».

Env. 200 g - Sauce Roquefort, frites « Maison »

Env. 200 g - Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre

Env. 180 g - Sauce tartare, frites « Maison ».

Env. 180 g - Bun, viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, cheddar fondu, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine

Env. 180 g - Bun, viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, comté fondu, lard rustique, pleurotes grillées, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine

Env. 180 g - Viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, Sainte-Maure, miel, pignons de pin torréfiés, coeur de salade, tomate marinée, sauce américaine

Env. 180g - Câpres, oignons, cornichons, persil, œuf.

Env. 180g - Lardons, câpres, oignons, cornichons, persil, œuf.

Env. 180g - Parmesan, pesto.

Env. 200 g

Et son beurre demi-sel - env. 120 g

A la crème de parmesan

Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises

Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments

Accompagnés de toasts grillés

Et ses mouillettes

Env. 180 g - Échalotes confites, frites « Maison »

Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre

Poêlée de légumes de saison, beurre blanc

IGP
Sauce Anjou, servi avec une salade verte

Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graines de pavot, graines de courge torrefiées, pousses d'épinard

Du lundi au vendredi midi

Beurre et sucre

Caramel coulant

Suppl. chantilly + 1.00 €

+ 2.00 €

Émulsion d'aneth et perles de citron poivré

Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise

IGP Sud Ouest « Maison Lafitte » - 70 g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC « Gustave Lorentz » (Bergheim) — 8,50 €

Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre

Sauce chorizo ou beurre blanc, mousseline de pomme de terre

Sauce Homardine et son risotto

Znv. 180 g - Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre

Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre

AOP
(Sainte-Maure, Brie de Meaux et Beaufort)

Hors café, thé et infusions gourmandes

Servi avec un petit cadeau

Brie de Meaux AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP

Beurre sucre
Supplément chantilly + 1€.

Flambage à table sous vos yeux

Caramel au beurre salé, glace vanille

Au caramel beurre salé

Sorbet mangue accompagnée d'une tuile aux amandes «Maison», supplément chantilly + 1€.

Mousse chocolat noir, chocolat lait, chocolat blanc, brisure de feuilletine et nougatine cacahuète.

Chantilly

Spécialité de la Taverne

Vanille bourbon

Tiède
Glace vanille ou crème fraîche.

Accompagnée de sa tuile aux amandes «Maison».

4 Mignardises

4 Mignardises

4 Gourmandises

Demandez conseil à votre Chef de rang !

Glace caramel beurre salé, caramel beurre salé, macaron caramel.

Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises (selon arrivage), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly

Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly.

Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly.

Glace café, sauce café, chantilly ou glace chocolat, sauce chocolat, chantilly.

Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes.

Glace chocolat noir, sorbet coco, chocolat chaud, meringues concassées, chantilly

Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly

Glace vanille noix de pécan, glace pistache, glace caramel, sirop d'érable, pomme cuite, chantilly.

Glace vanille, ½ poire au sirop, chocolat chaud, chantilly

Glace : Chocolat noir, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé, tentation meringuée vanille, framboise, fraise, vanille noix de pécan, coco.
Sorbet : Framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue

Glace rhum-raisins arrosée de marc de Gewurztraminer.

Sorbet citron vert arrosé de vodka.

Glace menthe-chocolat arrosée de peppermint

« Gustave Lorentz » - Bergheim

« Gustave Lorentz » - Bergheim

« Gustave Lorentz » - Bergheim

« Clos des Molières » - Mr et Mme Croisard - Chahaignes

« Domaine des Bollandors » - Chantal Wilk et Jean Tatin - Brinay

« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon

« Ecoterra » - Pays d'oc

« Maison Savary » - Maligny

« Mouton Cadet » - Bordeaux

« Gustave Lorentz » - Bergheim

« Château les Tours » - Saint-étienne-la-Varenne

« Les Vins de Vienne » - Cuilleron - Gaillard - Villard - Chavanay

« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon

« Château de Vaugaudry » - Chinon

« Domaine Mabileau » - La Gardière

« Le clos Maurice » - Varrains

« Domaine de Pech-tort » - Coteau du Languedoc

Grand cru classé « Château Grand Corbin »

« Château Haut Selve » - Famille Lesgourdes

« Mouton Cadet » - Bordeaux

Pauillac

« Domaine Philippe Juillot » - Vignes de Maillonge

« Domaine Magnien » - Fréderic Magnien - Morey-Saint-Denis

« Domaine Vincent Girardin » - Meursault

« Domaine Prunier Bonheur » - Pommard

« Clos des Molières » - Mr et Mme Croisard - Chahaignes

« Domaine de Mihoudy » - Cochard Père et Fils - Aubigné /s Layon

« Domaine Cady » - Alexandre Cady - Saint Aubin de Luigné

C'est Trop' - Gassin

Côté presqu'île - « Domaine Minuty

Cidre brut biologique Pleudihen-sur-Rance

Edelswicker « Gustave Lorentz » AC - Bergheim - crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou violette

« Gustave Lorentz » (Bergheim)

Vendanges tardives AC « Gustave Lorentz » (Bergheim)

Cidre et crème de cassis, mûre, framboise, pêche ou violette

Pastis 51, Ricard

Le meilleur du Mans !

10 ans

12 ans

12 ans

16 ans

15 ans

18 ans

Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume.

Bière blonde premium à dominante houblonnée et aux accents maltés, frais et vifs

Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d’un moelleux persistant et d’une légère post-amertume

Bière de froment aux arômes délicats de coriandre et de curacao.
Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur.

Bière rouge de caractère aromatisée à la cerise, désaltérante et rafraîchissante

Sans alcool

Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café et caramel.
Elle ponctue sa dégustation d’une sensation agréablement chaleureuse

Bière blonde légère aromatisée à la tequila

Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée, provenant du malt torréfié, et ses notes de houblons apportent un arôme intense et un saveur à la fois fruitée et florale

D’un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales, d’épices et d’agrumes

Monton Cadet blanc sauvignon, sucre de canne, zeste de citron vert

Apérol, Prosecco, un trait de Perrier, rondelle d’orange

Campari, Schweppes, un trait de citron vert, une rondelle de citron vert

Lillet rosé, Schweppes, tranche de citron vert, le Spritz à la Française !

Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche et Perrier

Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche et vin pétillant

Rhum Havana Club 3 ans, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, écrasé de fraise et Perrier

Rhum Havana Club, jus d’ananas, sucre de canne et lait de coco

Vodka, jus d’orange, jus d’ananas, parfum fruit de la passion, papaye, pêche et melon

Rhum, jus d’ananas, parfum fruit du dragon, gingembre et goyave

Jus de fruit exotiques, jus d’abricot, jus d’ananas, jus de banane et sirop de kiwi

Jus de fruits exotiques, mangue, citron vert, limonade, sirop de fraise

Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier, sirop saveur rhum

Jus d’ananas, sucre de canne et lait de coco, sirop saveur rhum

Jus d’orange, kiwi, banane, pomme verte et aloe vera

Rhum de Cuba

Mirabelle, poire Williams « Gustave Lorentz »

Orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse rose, pomme, fruits rouges

Thé vert Sencha, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe, Jardin des merveilles, Ceylan, Darjeeling, Grand Earl Grey, thé fruits rouges, Rooibos à la vanille, Rooibos aux épices

Rêve enfantin, Jardin clos, verveine, verveine menthe, camomille, tilleul, tilleul menthe