Tartes flambées selon la recette traditionnelle alsacienne
À grignoter & à partager à l'apéritif !
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, ail et ciboulette
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, munster, oignons, pomme fruit, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, chèvre, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, saumon fumé, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, jambon San Daniel, parmesan, tomates confites, basilic frais et huile d'olive, emmental
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, champignons frais, emmental
Demandez conseil à votre chef de rang
Servis avec frites et salade verte.
Viande de boeuf Charolais hachée au couteau.
Nos tartares sont préparés par nos soins, poêlés ou préparé à la demande.
Commandez votre carpaccio de bœuf, nous vous offrons la seconde assiette.
Charolais au couteau - Câpres, oignons, cornichons
Charolais au couteau - Lardons, câpres, oignons, cornichons
Charolais au couteau - Parmesan, câpres, oignons, cornichons
Bœuf charolais, canard IGP Sud-Ouest, saint-jacques, saumon
Crème d'aneth et perles de citron poivré, servi avec sa salade de pommes de terre tiédies
Pesto de basilic
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi, hors jours fériés.
À partager
Saucisson à l'ail, chorizo, jambon San Daniel, andouille de Guéméné, rillettes de Mans et terrine de confits de foies de volaille à l'ancienne
Assortiment de fromages affinés
Assortiment de charcuteries et de fromages affinés
Assortiment de légumes crus de saison accompagnés de ses sauces maison
À partager... ou pas
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney d'échalotes à la bière Licorne Black.
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC 7,80€
Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments
Et sa grande tartine
Salade mesclun, St Marcellin cœur coulant, sauce vierge, dés de tomates, pignons de pin torréfiés et poivre d'orange
Et son bretzel brioché, émulsion d'aneth et perle de citron poivré
Environ 300g
Environ 300g . Mayonnaise maison
Salade mesclun, blanc de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites, sauce Caesar
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé «maison, pamplemousse frais, pomme fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
Salade mesclun, St Marcellin cœur coulant, magret fumé, sauce vierge, tomates confites maison, pignons de pin torréfiés, poivre d'orange
Demandez conseil à votre chef de rang
La mer a ses caprices ! Ne pouvoir vous servir exceptionnellement
certains produits est une garantie de fraîcheur et de qualité.
Nos fruits de mer sont accompagnés de pain aux céréales,
beurre 1/2 sel Charente-Poitou « Conviette » et mayonnaise maison.
De chez Daniel Sorlut
1 personne. 6 huîtres de Quiberon n° 3, 200g de crevettes d'exception, 200g de bulots, 1/2 tourteau femelle
2 personnes. 12 huîtres de Quiberon n° 3, 6 langoustines, 300g de crevettes d'exception, 300g de bulots, 1 tourteau femelle
2 personnes. 1 homard, 18 huîtres de Quiberon n° 3, 12 langoustines, 300g de crevettes roses d'exception, 300g de bulots, I tourteau femelle
De bouchot origine France
Selon saison & arrivage - 700g
Selon arrivage - poissons frais exclusivement
Avoine façon risotto et son jus de viande
Relevées à l'andouille de Guéméné grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre
Sauce à l'oseille, mousseline de pommes de terre
Et leur beurre blanc ou crème de chorizo
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et crevette d'exception, beurre blanc
Filet de cabillaud frit, sauce tartare, frites
Notre choucroute d'Alsace, produite par la Maison est cuisinée « Maison » selon la tradition : vin blanc graisse de canard, baie de genièvre, coriandre,
graine de moutarde. Notre charcuterie artisanale à base de viandes françaises et de boyaux naturels.
Demandez conseil à votre serveur pour choisir qui accompagnera votre choucroute.
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l'ail, saucisse fumée d'Alsace, pommes de terre
Confit de canard et gésiers, poitrine fumée, saucisse de Francfort, pommes de terre
Saucisse de Francfort, demi-jarret, saucisson à l'ail, saucisse de Strasbourg, poitrine fumée, pommes de terre
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et crevette d'exception, beurre blanc, pommes de terre
Nos choucroutes sont servies pour 1 personne.
Si d'aventure, malgré l'abondance, vous voulez encore un peu ou beaucoup de choux, n'hésitez pas !
Notre plaisir passe par le vôtre.
Frites, beurre d'échalotes
Frites, sauce roquefort
Pommes de terre confites à la fleur de sel de Guérande, sauce Béarnaise
Mousseline de pommes de terre, condiment échalotes-moutarde
Frites
Navets glacés, mousseline de pomme de terre accompagné de son jus de canard
Frites, salade verte, sauce fromage frais-cheddar
De la salaison de Guéméné env. 220g - pommes de terre confites, sauce moutarde à l'ancienne
Pommes de terre confites, crème au Munster ou sauce Anjou rouge
Pommes de terre confites, crème au Munster ou sauce Anjou rouge
Ses légumes, sauces gribiche et ravigote
Tagliatelles fraîches, pleurotes grillées et son jus de coriandre
Servis avec salade verte, viande hachée façon bouchère.
Nos buns sont élaborés avec soin par notre artisan boulanger Patrick Métivier - Yvré - l'Evêque.
Environ 180g.
Pain bun, viande de bœuf charolaise hachée façon bouchère, cheddar en sauce, cornichons doux, coleslaw, servi avec frites
Environ 180g.
Pain bun, viande de bœuf charolaise hachée façon bouchère, lard rustique, cheddar en sauce, cornichons doux, coleslaw, servi avec frites
Environ 180g.
Pain bun, magret de canard haché, pignons de pin torréfiés, julienne de carottes et son jus de canard au miel, servi avec pommes de terre confites
Pour les Pitchouns de moins de 12 ans
Servi avec un petit cadeau
Entrée + Plat OU Plat + Dessert
Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments
Environ 200g
Salade mesclun, St Marcellin cœur coulant, sauce vierge, dés de tomate, pignons de pin torréfiés, poivre d'orange
Env. 180g - frites, beurre d'échalotes
Saucisse de Francfort, Strasbourg, saucisson à l'ail, poitrine fumée, pommes de terre
Poêlée de légumes de saison, beurre blanc
Et son biscuit cuillère chocolaté
Caramel au beurre salé
Sup. chantilly + l.00€
élaboré par nos soins, sa navette briochée et son chutney d'échalotes à la bière Licorne Black
Sauce au choix, pommes de terre confites à la fleur de sel de Guérande
Entrée + Plat + Dessert
Et ses navettes chaudes, émulsion d'aneth et perles de citron poivré
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, pomme fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
élaboré par nos soins, briochette
et son chutney d'échalotes à la bière Licorne Black.
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC 7,80€
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et crevette d'exception, beurre blanc, pommes de terre
Relevées à l'andouille de Guéméné grillée, crème de chorizo, risotto crémeux ou mousseline de pommes de terre
Mousseline de pommes de terre, condiment échalotes-moutarde
Confits de canard et de gésiers, poitrine fumée, saucisses de Francfort, pommes de terre
Hors café, thé et infusions gourmandes
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, emmental
Edelzwicker AC Gustave Lorentz - Bergheim et crème de cassis, mûre, framboise, pêche, violette
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Cidre brut artisanal « Bolée des Alpes Mancelles » Maison Fournier
Rouge, blanc
Rouge, blanc
Lillet rosé, Schweppes, franche de citron vert
Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier
Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, vin pétillant
Rhum Havana Club, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, jus de mangue, Perrier
Rhum Havana Club, jus d'ananas, sucre de canne, lait de coco
Vodka Wyborowa, triple sec, jus d'ananas, jus de cranberry, sirop de grenadine
Champagne Perrier Jouët, liqueur de Chambord, framboise fruit
Jus de fruits exotiques, abricot, ananas, banane, sirop de kiwi
Jus fruits exotiques, mangue, citron vert, sirop de fraise
Sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe fraîche, Perrier, un trait de sirop de fraise
Jus d'ananas, sucre de canne, lait de coco, dash de fraise
5% alc./vol. Brassée selon une recette traditionnelle allemande exclusive, elle ravit le palais par sa texture lisse et « tapissante » et sa douce amertume.
5,9% alc./vol. Bière blonde spéciale dotée d'une note houblonnée dominante, d'accents maltés, frais et vifs, de subtils accords fruités et d'une note finale pleine de vigueur.
6,3% alc./vol. Brassée selon la recette des moines de Floreffe. Équilibrée, elle emplit généreusement le palais d'un moelleux persistant et d'une légère post-amertume.
4,5% alc./vol. Bière de froment, aux arômes délicats de coriandre et curaçao. Légère et équilibrée, elle présente beaucoup de fraîcheur.
A chaque saison sa bière de spécialité, demandez-nous conseil
Sans alcool - 0.3% alc./vol.
Bière sans alcool à la couleur limpide et à la mousse dense, brassée comme une bière traditionnelle.
6% alc./vol.
Bière noire chaleureuse et douce, aux arômes fruités et aux notes de café
et caramel. Elle ponctue sa dégustation d'une sensation agréablement chaleureuse.
5,9% alc./vol.
Bière blonde légère aromatisée à la Tequila
5,2% alc./vol.
Typique IPA très rafraîchissante. Sa belle couleur ambrée, provenant du malt torréfié, et ses notes de houblons apportent un arôme intense et une saveur à la fois fruitée et florale.
8% alc./vol. Bouchon mécanique
D'un blond profond, elle dégage un nez puissant marqué de miel et accompagné de notes florales, d'épices et d'agrumes.
8% alc./vol.
Slash Red est une bière forte aux saveurs maltées et de cerise accompagnées de notes d'amande. Ses arômes sucrés contrebalancés par son acidité offrent une bière désaltérante et rafraîchissante.
Sélection de Maestro
Quetsche, mirabelle, marc de Gewurztraminer, framboise, poire Williams - Gustave Lorentz - Bergheim
Orange, abricot, ananas, tomate, pamplemousse rose, pomme, fruits rouges
Tonic, agrum's ou mojito
Cidre brut artisanal « Bolée des Alpes Mancelles » Maison Fournier
Thé vert Sencha, thé vert au jasmin, thé vert à la menthe, Jardin des merveilles, Ceylan, Darjeeling, Grand Earl Grey, thé fruits rouges, Rooibos à la vanille, Rooibos aux épices
Rêve enfantin, Jardin clos, verveine, verveine menthe, camomille, tilleul, tilleul menthe
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
Domaine des Ballandors - Chantal Wilk et Jean Tatin
Domaine Gilet - Vouvray
Pays d'oc « Ecotera »
Alexandre Cady - St Aubin de Luigné
Alexandre Cady - St Aubin de Luign
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
St Julien des Vignes - Aix en Provence
St Julien des Vignes - Aix en Provence
«Côté presqu'île» de Minuty
« Les Tréjeots » Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
« Les Tréjeots » Domaine de Mihoudy - Cochard pères & fils - Aubigné-sur-Layon
Domaine les Roches Neuves - Thierry Germain
Domaine les Roches Neuves - Thierry Germain
Domaine Mabileau - La Gardière
Domaine Mabileau - La Gardière
Château de Vaugaudry à Chinon
Château de Vaugaudry à Chinon
Pauillac
Dourthe
Dourthe
Château Haut Selve - Famille Lesgourdes
Domaine des Claimeaux - Clément & Florian Berthier - Ste-Gemme-en-Sancerrois
Domaine de Pech-Tort - « Une bonne étoile »- Coteau du Languedoc
Domaine de Pech-Tort - « Une bonne étoile »- Coteau du Languedoc
«En passant » - Domaine de Gayda
Gustave Lorentz - Bergheim
Château les Tours - Saint-Etienne-la-Varenne
Domaine Philippe Juillot - Vignes de Maillonge
Fréderic Magnien - Morey-Saint-Denis
Vincent Girardin - Vieilles vignes - Meursault
Vins de Vienne Cuilleron - Gaillard - Villard - Chavanay
Servis avec salade verte, noix, beurre
Beurre salé AOC Charente-Poitou et confiture pomme kiwi.
Demandez conseil à votre Chef de rang
Tous nos desserts sont maison
Demandez conseil à votre Chef de rang
Flambage à table sous vos yeux
Caramel au beurre salé, glace vanille
Son caramel au beurre salé
Accompagnée de son biscuit cuillère chocolaté maison
Confiture de lait
Spécialité des Relais
Glace vanille ou crème fraîche
Accompagné de crème anglaise
accompagnée de sa madeleine citronnée maison
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
4 gourmandises
Glace caramel beurre salé, caramel beurre salé, macaron caramel
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises fraîches (selon arrivage ), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly
Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly
Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly
Glace café, sauce café ou Glace chocolat, sauce chocolat
Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes
Glace chocolat noir, sorbet coco, copeaux de chocolat, meringues concassées, chantilly
Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly
Sorbet fruits des bois, glace vanille, banane fruit, céréales croustillantes, coulis de fruits rouges
Chantilly - selon saison
Glace rhum-raisins arrosée de Marc de Gewurztraminer
Sorbet citron vert arrosé de Vodka
Glace menthe-chocolat arrosée de Pippermint
Soucieuse de la qualité de ses produits, votre Taverne a choisi les glaces Carte d'or
Chocolat, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé, tentation meringuée vanille framboise, fraise
Fruits des bois, framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue, coco
4 gourmandises
4 gourmandises
ou Infusion et chocolat chaud
Gustave Lorentz - Bergheim
Gustave Lorentz - Bergheim
4 rue Louis Lepine
ZA de l'ardoise
72000 Le Mans
Terrasse, Réservations, Salles de réunion
Carte Bleue, Visa, Espèces, Titres restaurant, Eurocard/Mastercard
