Pot de rillettes du Mans «Maison Prunier», terrine de confits de foies de volaille à l’ancienne, saucisson à l’ail «Maison Prunier», andouille de Guémené, chiffonnade de jambon cru affiné 24 mois, beurre demi-sel et condiments
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons..
IGP Sud Ouest «Maison Lafitte» - Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue.
Brie de Meaux au lait cru AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP
Charcuterie + fromages AOP - Assortiment de charcuteries et de fromages affinés
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons..
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, Munster, Roquefort, chèvre frais, emmental, oignons
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, lardons, fromage de chèvre frais
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, oignons, emmental, saumon fumé maison.
Crème fraîche, fromage blanc à la muscade, lardons, oignons, champignons frais
Beurre d'escargot
Aux confits de foies de volailles à l’ancienne, petits oignons et condiments
Accompagnés de son pain grillé
IGP Sud Ouest « Maison Lafitte » - 90 g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges tardives AC
Gustave Lorentz » (Bergheim) — 8,60 €
« Maison Prunier » et leurs condiments
Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons torréfiés, tomates cerises
Émulsion d’aneth, perles de citron poivré et son bretzel brioché.
Et ses mouillettes. Soyez patient, c'est minute !
Et ses mouillettes. Soyez patient, c'est minute !
Saumon mariné, avocat, framboise, graines de sésame, mangue, riz vénéré, radis chiogga, grenade, coriandre et salade.
Salade mesclun, croustillant de poulet, copeaux de parmesan, croûtons aillés, tomates confites maison, sauce Caesar.
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
Salade mesclun, toast Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises
Env. 300 g
Env. 200 g
Servi avec mayonnaise « Maison » et beurre demi-sel
15 min d'attente - Servi avec mayonnaise « Maison » et beurre demi-sel ou flambé au whisky
6 huîtres n°3, 5 langoustines, 3 belles crevettes, 8 bulots, crevettes grises, ½ tourteau
½ homard, ½ tourteau, 3 langoustines, 3 belles crevettes, 8 bulots, crevettes grises
1 tourteau, 8 huîtres n°3, 8 langoustines, 8 belles crevettes, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux
1 homard, 1 tourteau, 18 huîtres n°3, 12 langoustines, 10 belles crevettes roses, 16 bulots, crevettes grises, bigorneaux.
Relevé à l'andouille de Guemené grillée, crème de chorizo ou beurre blanc, risotto ou mousseline de pommes de terre.
Sauce béarnaise et sa poêlée de légumes de saison.
Beurre blanc ou crème de chorizo
Sauce homardine et son risotto
Sauce vierge, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre
Saint Jacques, langoustine, cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et grosses crevettes, beurre blanc et pomme de terre
Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graine de pavot, graines de courge torréfiées, pousses d'épinard.
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre
Confits de canard et gésiers IGP du Sud-Ouest « Maison Lafitte », saucisse de Francfort, pommes de terre.
½ jarret, saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé , moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre
IGP « Maison Lafitte ». Sauce Anjou, servi avec sa salade verte
Env. 220g - De la salaison de Guéméné - Crème de moutarde à l'ancienne, pommes de terre sautées.
Env. 1 kg - Crème au Munster ou sauce Anjou, pommes de terre sautées
Env. 400g selon saison - Ses légumes (carottes, poireaux, navet, pommes de terre), sauces gribiche et ravigote
Et sa crème de moutarde à l'ancienne, tagliatelles et pleurotes poêlées.
Duxelle de champignons, mousseline de pomme de terre et tomates provençales
Haricots verts beurre d'escargot et pommes grenailles
Env. 180 g - servie avec frites, sauce au choix
Env. 350 g - servie avec pommes de terre grenailles, ail en chemise et fleur de sel
Env. 200 g - Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre
2 personnes - env.1kg - servi avec pommes de terre grenailles, ail en chemise et fleur de sel.
Env. 180 g - Sauce tartare, frites « Maison ».
Env. 180 g - Bun, viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, cheddar fondu, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine
Env. 180 g - Bun, viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, comté fondu, lard rustique, pleurotes grillées, cornichons doux, tomate marinée, sauce américaine
Env. 180 g - Viande de boeuf Charolaise hachée façon bouchère, Sainte-Maure, miel, pignons de pin torréfiés, coeur de salade, tomate marinée, sauce américaine
Env. 180g - Câpres, échalotes, cornichons, œuf, ketchup, mayonnaise, ciboulette, parmesan.
Env. 180g - Lardons, câpres, échalotes, cornichons, œuf.
env.140g - basilic et cerneaux de noix
Env. 200 g
A la crème de parmesan
Salade mesclun, toast de Sainte-Maure, miel, lardons rustiques, allumettes de pommes fruit, pignons toffériés, tomates cerises
Aux confits de foies de volailles à l'ancienne, petits oignons et condiments
Accompagnés de toasts grillés
Et ses mouillettes
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre
Poêlée de légumes de saison, beurre blanc
IGP
Sauce Anjou, servi avec une salade verte
Jambon cru affiné 24 mois, copeaux de parmesan, graines de pavot, graines de courge torrefiées, pousses d'épinard
Du lundi au vendredi midi
Sauce au choix, frites
Beurre et sucre
Caramel coulant
Suppl. chantilly + 1.00 €
+ 2.00 €
Émulsion d'aneth et perles de citron poivré
Salade mesclun, noix de Saint-Jacques snackées, saumon fumé maison, pamplemousse frais, allumettes de pommes fruit, vinaigrette balsamique à la framboise
IGP Sud Ouest « Maison Lafitte » - 70 g
Élaboré par nos soins, briochette et son chutney mangue
Recommandé avec son verre de Gewurztraminer vendanges
tardives AC « Gustave Lorentz » (Bergheim) — 8,50 €
Cabillaud, saumon, lieu noir fumé, moules et grosse crevette, beurre blanc, pomme de terre
Saucisse de Francfort, saucisse de Strasbourg, saucisson à l'ail « Maison Prunier », poitrine fumée, pommes de terre
Sauce Homardine et son risotto
Znv. 180 g - Sauce au poivre mignonnette, mousseline de pommes de terre
Sauce vierge, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
AOP
(Sainte-Maure, Brie de Meaux et Beaufort)
Hors café, thé et infusions gourmandes
Servi avec un petit cadeau
Brie de Meaux AOP, Sainte-Maure AOP, Beaufort AOP
Beurre sucre
Supplément chantilly + 1€.
Flambage à table sous vos yeux
Caramel au beurre salé, glace vanille
Au caramel beurre salé
Sorbet mangue accompagnée d'une tuile aux amandes «Maison», supplément chantilly + 1€.
Servi avec crème anglaise
Chantilly
Spécialité de la Taverne
Vanille bourbon
Tiède
Glace vanille ou crème fraîche.
Accompagnée de sa tuile aux amandes «Maison».
4 Mignardises
4 Mignardises
4 Gourmandises
Demandez conseil à votre Chef de rang !
Glace caramel beurre salé, caramel beurre salé, macaron caramel.
Glace tentation meringuée vanille framboise, glace pistache, framboises (selon arrivage), éclats de pistache, coulis de fruits rouges, chantilly
Sorbet citron vert, sorbet mangue, sorbet passion, coulis de fruits exotiques, tuile aux amandes, chantilly.
Glace vanille, sauce chocolat chaud, chantilly.
Glace café, sauce café, chantilly ou glace chocolat, sauce chocolat, chantilly.
Glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit, sauce chocolat chaud, chantilly et amandes.
Boule de glace pâte à tartiner, boule de glace chocolat blanc, boule de glace vanille, coulis de Caramel beurre salé, chantilly.
Glace citron vert, sorbet cassis, sorbet griottes, crème de cassis, chantilly
Boule de glace coco, boule de glace banane, boule de sorbet mangue, morceaux de banane fraiche, coulis de fruits rouges
Deux boules de glace caramel, une boule de glace vanille, coulis de caramel beurre salé, palet breton, chantilly.
Glace : Chocolat noir, menthe-chocolat, rhum-raisin, vanille, café, chocolat blanc, pistache, caramel beurre salé, tentation meringuée vanille, framboise, fraise, vanille noix de pécan, coco.
Sorbet : Framboise, cassis, citron vert, passion, griottes, mangue
Glace rhum-raisins arrosée de marc de Gewurztraminer.
Sorbet citron vert arrosé de vodka.
Glace menthe-chocolat arrosée de peppermint